Los precios de los animales a faena en Brasil subieron por cuarta semana consecutiva, presionados por una oferta que se contrajo y por una demanda que encuentra una fluida salida a precios en alza en el mercado internacional.
Luego del impasse de la semana pasada, el valor medio del novillo en el Mercosur volvió a subir. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur recuperó 5 cents en la semana a US$ 3,89 el kilo carcasa.
De acuerdo con el índice que elabora OIG+X, los stocks de carne vacuna importada en China crecieron en marzo, atando tres meses consecutivos de suba luego del piso de diciembre.
Los precios mayoristas de la carne vacuna en China se mantienen en niveles bajos. De acuerdo con la publicación mensual de la firma OIG+X, en marzo tanto la carne vacuna como ovina cotizaba levemente por encima de los US$ 8 por kilo. Un año atrás la carne vacuna se vendía en el eje de US$ 9,50 y la ovina a US$ 9, por lo que la baja ha sido, respectivamente, de 15% y 9%.
En comparación con el anterior testeo de mercado, los precios de importación de carne vacuna en Estados Unidos subieron con fuerza en la mayoría de los casos, informó el USDA. La actividad comercial fue de moderada a lenta.
Los precios del ganado gordo corrigieron a la baja hacia fines de la semana pasada, pero los frigoríficos compraron una cantidad reducida de animales. Como consecuencia de esta menor actividad de compra, “los frigoríficos comienzan la semana con inventarios extremadamente bajos, pero el Viernes Santo acortará la semana en cuanto a volúmenes de faena”, según The Ag Center.
Hay regiones del Paraguay, en especial en el Chaco, donde en las últimas cinco semanas llovieron 600 milímetros. Esto genera una gran complicación para acceder a la hacienda, lo que hace que el mercado del ganado a faena esté recalentado y con entradas sumamente cortas.
Resulta difícil establecer precios de mercado en esta semana atípica, tanto por ser corta (con dos feriados por Semana Santa), como por los cambios en el régimen cambiario que rigen desde el lunes. De acuerdo con dos consignatarios de hacienda, esto último parecía menos relevante que los fundamentos del mercado en la firmeza de los valores: “Creo que hay que esperar, pero los valores son independientes de las nuevas medidas: lo que ocurre es que no hay hacienda gorda disponible”, dijeron desde una casa consignataria.
Pese al pedido de las cuatro entidades nacionales de productores agropecuarios, la vacunación contra la aftosa en Argentina seguirá sin cambios, al menos hasta octubre próximo, de acuerdo con el diario La Nación. Sociedad Rural Argentina (SRA), Coninagro, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y Federación Agraria Argentina (FAA) habían solicitado en marzo a la Secretaría de Agricultura que estableciera cambios paulatinos en el actual esquema de dos vacunaciones en el año, tendiendo a eliminarla.
El secretario del Tesoro de Estados Unidos, Scott Bessent, dijo el lunes que no descartaba una posible reducción de los aranceles impuestos por Estados Unidos a Argentina: “Recién empezamos las negociaciones. Hablamos con todos los países. Todo depende de varios obstáculos: barreras arancelarias y no arancelarias, manipulación cambiaria y subsidios”, expresó en una entrevista con la agencia Bloomberg.
Argentina flexibilizó el cepo cambiario que implicaba la existencia de un tipo de cambio oficial regulado que se devaluaba 1% mensual, y varios tipos alternativos. En reemplazo de esa política cambiaria, el Gobierno estableció una banda de precios para el dólar entre Ar$ 1.000 y 1.400, en la cual el valor puede fluctuar sin intervención oficial.
El mercado del ganado a faena mantiene características muy similares a las semanas anteriores, tanto en cuanto a precios de las distintas categorías como en las entradas a planta.
Contrariamente a lo que sucede con la carne vacuna, en el caso de la ovina es en Medio Oriente donde se consiguen los mejores valores. La oferta de ovino en Uruguay es muy reducida, pero igualmente se van haciendo algunos negocios.
El mercado de exportación de menudencias vacunas en general está firme. Desde la exportación en Uruguay aseguraron que el sudeste asiático y Hong Kong están con precios en alza. Como referencia, se vendió librillo a Hong Kong a US$ 3.800 CFR y labios a Tailandia a US$/t 1.400 FOB.
La fuerte suba de los precios en el mercado de exportación a China le quitó competitividad a la exportación a los países de África y Medio Oriente. “Desde África nos piden mucho producto, pero no tenemos nada para ofrecerles”, comentó a Faxcarne un exportador brasileño.
El mercado chileno de importación de carne vacuna está con una demanda bastante reducida en general. Se han generado algunos atrasos de proveedores desde Paraguay como consecuencia de las voluminosas precipitaciones, en especial en la región del chaco, que han impedido el transporte de animales a las plantas de faena.
Los equipos kosher para la producción a Israel estarán retornando a la región en general durante la primera semana de mayo. Hay frigoríficos que entablaron ya negociaciones.
El mercado de exportación de carne vacuna a la Unión Europea, tanto carne enfriada como congelada, sigue firme con precios que se ubican en niveles similares a los de la semana pasada o algo más altos y con algunos importadores que intentan detener la escalada de las últimas semanas.
Tras la disrupción que significaron los anuncios de aranceles adicionales por parte del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, el 2 de abril, y varios días en los que no hubo más cambios en las decisiones de Washington, el mercado de exportación de carne vacuna a Estados Unidos parece comenzar a formarse nuevamente.
La demanda desde China continúa intensa con un mercado firme, pero esta semana se percibía un ambiente de moderación de la tendencia alcista de los precios luego de alzas significativas en las anteriores semanas. Desde la exportación intentan tomar más resguardos, recordando experiencias pasadas en las que, tras una fuerte espiral alcista de los precios, el mercado se dio vuelta y quedaron contratos sin cumplir o que los compradores pretendieron renegociar.
Las incertidumbres políticas por el encarcelamiento del principal líder opositor en Turquía marzo, que habían derrumbado a la lira turca, mantienen la paridad con el dólar en niveles más bajos, pero con una devaluación que se moderó a poco más de 4% en el mes y que es más que compensada por la suba ininterrumpida del precio del ganado a faena.
La faena de ovinos volvió a caer la semana pasada y fue la menor en lo que va del año. INAC informó que ingresaron a planta 6.229 lanares, 1.775 menos que en la anterior (-22%) y casi 11 mil por debajo de la misma semana del año pasado. Los corderos fueron nada más de 2.320, con una caída semanal de 1.190 cabezas.
La faena de vacunos volvió a crecer la semana pasada. INAC informó que en la semana al 12 de abril ingresaron a planta 49.416 vacunos, 582 más que en la anterior y la mayor desde la segunda semana de febrero. Por cuarta semana consecutiva la faena supera a la del mismo período del año pasado.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) dio a conocer su informe mensual del indicador del Novillo Tipo 2.0, correspondiente al mes de marzo de 2025, donde se muestra un nuevo incremento mensual del indicador, impulsado por subas tanto del mercado internacional como local.
El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (animal de razas británicas y sus cruzas, con 520 kilos en pie y 54% de rendimiento) luego del proceso industrial fue de US$ 1.671 por cabeza, lo que marca un incremento mensual de 3,6%.
Entre fin de mes y principios de mayo estará zarpando el primer barco con vacunos vivos para el mercado de Israel, abriendo una nueva corriente comercial para los vacunos en pie que se sumará a un mercado que está muy fluido y dinámico, impulsado por la intensa demanda desde Turquía.
La Administración General de Aduanas de China (GACC) rechazó la solicitud de aprobación de 28 frigoríficos brasileños productores de carne vacuna, informó el portal Pecuaria.
Brasil aceleró el ritmo de exportación de carne vacuna en la segunda semana de abril. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que en los primeros 9 días hábiles del mes (hasta el 13 de abril) se exportaron 98.194 toneladas, de las que 60.774 toneladas se embarcaron en la segunda semana del mes a un ritmo diario de 12.155 toneladas, el más intenso desde la primera semana de marzo.
Las importaciones de carne vacuna por parte de China en 2025 se proyectan con un aumento del 2%, lo que representa un ritmo de crecimiento más lento que en años anteriores. La incertidumbre económica y el gasto cauteloso de los consumidores limitarán la demanda por carne vacuna, informó el USDA.
Se espera que las exportaciones globales de carne vacuna aumenten 1% en 2025, alcanzando 13,1 millones de toneladas, con subas en Brasil, India y Australia que compensarán la caída en las exportaciones de EEUU. Excluyendo a Estados Unidos, las exportaciones globales aumentarían 2%.
La producción mundial de carne vacuna en 2025 se proyecta prácticamente sin cambios respecto a 2024, alcanzando los 61,6 millones de toneladas, ya que la caída de la producción en Estados Unidos, Argentina y la Unión Europea será compensada por aumentos en Brasil, India y Australia, informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) en su actualización de abril sobre la oferta, el comercio y la demanda mundial de carne.
Tal como anticipó Faxcarne en su edición 1628, el rodeo vacuno en Argentina a fin de 2024 se redujo por segundo año consecutivo y fue de 51,63 millones de cabezas, 1,2 millones menos (-2,2%) que al año anterior, según datos oficiales la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP). Con respecto a 2022, el descenso del stock es de 2,6 millones de cabezas.
La expectativa de contracción de la oferta de vacunos a faena en Brasil para este año no se cumplió en el primer trimestre, aunque es casi un hecho que lo hará más adelante. La faena de vacunos en frigoríficos con inspección federal (SIF), que son los habilitados a exportar, sumó 7,05 millones de cabezas en los tres primeros meses del año, cifra que nunca había sido alcanzada para los tres primeros meses del año.
La administración del presidente Donald Trump está considerando suavizar su propuesta de tarifa a los buques vinculados a China que visitan puertos de EEUU, luego de una avalancha de comentarios negativos que advirtieron que la medida podría ser económicamente devastadora, según seis fuentes consultadas por Reuters e informadas durante una presentación de Global Agritrends.
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, anunció este miércoles que congelará por 90 días los cambios en los aranceles que había anunciado el "Día de la Liberación", pero que aumentaría los que aplica sobre China a un 125%. El período de 90 días en el cual no se aplicarán las tarifas que había anunciado previamente tendrá un piso de 10% de aranceles uniforme.
Las exportaciones de carne vacuna a China comenzaron 2025 en niveles significativamente inferiores a los del año pasado. Se estima que en el primer trimestre del corriente se embarcaron a China unas 575 mil toneladas de carne vacuna fresca, cerca de 80 mil toneladas menos que en el mismo período de 2024.
A pesar de los graves desafíos logísticos causados por el ciclón Alfred, las exportaciones australianas de carne bovina se mantuvieron estables durante marzo. Los envíos totales de exportación a todos los mercados alcanzaron las 112.423 toneladas, solo 5.000 toneladas menos que en febrero y 6.000 toneladas más que en marzo del año pasado, informó Beef Central.
En comparación con el relevamiento semanal anterior, los precios de importación de carne vacuna en EEUU no estuvieron completamente consolidados.
Como era de esperarse, el mercado físico del ganado a faena en EEUU estuvo confuso la semana pasada, marcado por anuncios comerciales, interrupciones e interpretaciones sobre los nuevos aranceles. Dos días duros a la baja en los futuros del ganado pusieron un freno a cualquier optimismo que pudiera haber respecto a los precios actuales.
México detectó un primer caso humano de influenza aviar H5N1, también conocida como gripe aviar, informó la Secretaría de Salud el viernes, según Reuters. La infección se confirmó el martes en una niña de tres años residente en el estado norteño de Durango, quien permanece hospitalizada en estado grave.
Las exportaciones de carne de cerdo estadounidense en febrero fueron moderadamente menores que hace un año, a pesar del éxito continuo en México y Centroamérica, según datos publicados por el USDA y compilados por la Federación de Exportadores de Carne de EEUU (USMEF). Las exportaciones de carne vacuna en febrero también fueron menores que las del año pasado, tras una tendencia alcista en enero, mientras que las exportaciones de cortes de cordero registraron un aumento interanual por quinto mes consecutivo.
Las lluvias generalizas en el Chaco y el rezago en la vacunación contra la aftosa han provoco un notorio freno de la oferta. “Los frigoríficos están corriendo detrás de la hacienda”, aseguró un intermediario. Esta semana los machos comunes se pagaban sobre un eje de US$ 3,90 por kg carcasa, mientras que las vacas estaban en US$ 3,60.
Los precios de la hacienda de exportación registraron un retroceso en algunas categorías. Los mejores novillos de exportación, mestizos de razas británicas, mantuvieron los valores de la semana previa, en el rango de Ar$ 5.000 a 5.100 por kilo en gancho, mientras que los de cruzas cebuinas cayeron Ar$ 100 en los precios tope y quedaron entre Ar$ 4.900 y 5.000 por kilo en gancho.
Si bien todavía no se dieron a conocer los datos oficiales, las versiones que circulan sobre el stock bovino a fin de 2024 en Argentina rondan los 51,6 millones de cabezas, es decir, alrededor de 1,2 millones menos que en 2023 y con una caída de 2,6 millones en los dos últimos años.
Las hembras representaron el 45,9% de la faena total en marzo, contra el 47,0% del mes previo. En el primer trimestre de 2025, las hembras representaron el 46,4% del total.
Al igual que los dos meses previos, la faena de vacunos en marzo volvió a descender tanto en la comparación mensual como anual. Según datos de la Secretaría de Agricultura, en el tercer mes de 2025 se faenaron 1,024 millones de bovinos, lo que implica un retroceso de 0,7% respecto de febrero y de 3,5% en relación con marzo de 2024.
El mercado de la carne ovina se mantiene estable con los mismos precios de la semana pasada. La oferta es muy reducida y enfrenta una demanda concentrada en solamente dos plantas de faena.
El mercado del ganado a faena continúa firme, con algo más de oferta y una demanda que en algunos casos estiró las entradas a planta, lo que equilibró los precios y llevó a algunos compradores a ofrecer cotizaciones inferiores.
Las referencias siguen siendo básicamente las mismas de la semana pasada, aunque hay una dificultad mayor para conseguir precios algunos centavos por encima. Los novillos especiales de pradera cotizan a US$ 4,60 el kilo, luego de que sobre fines de la semana pasada se cerraron negocios a US$ 4,65 o algún centavo adicional.
“La historia siempre se repite, al menos dos veces”. La frase del filósofo Georg Hegel le viene como anillo al dedo a Minerva Foods, el mayor exportador de carne vacuna de Sudamérica. Después de sufrir una brutal devaluación tras una fusión o adquisición por R$ 7,5 mil millones con Marfrig y ver su deuda dispararse, la empresa de Vilela de Queiroz recurrirá a sus accionistas para arreglar su balance, consignó TheAgriBiz.
Las buenas condiciones forrajeras tras oportunas lluvias en vastas zonas ganaderas les brindan una mayor tranquilidad a los productores al momento de ofrecer sus animales al mercado, lo que sumado a la demanda adicional que siempre se da en los primeros días del mes, volvieron a presionar al alza los precios del ganado a faena.
La escasa producción doméstica de carne vacuna en la Unión Europea está presionando al alza la demanda de importación del producto congelado. En el primer trimestre del año Brasil exportó 14.102 toneladas de carne vacuna congelada, 39% más que en el mismo período de 2024. A su vez, el valor medio de exportación aumentó 15% anual a US$/t 7.696.
