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Última actualización 01/06/2026
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Las exportaciones paraguayas de carne vacuna evolucionan significativamente por debajo del año pasado como consecuencia de la drástica caída de la producción. Sin embargo, no sucede lo mismo con las ventas a Israel, cuya participación crece.
Los precios de la hacienda volvieron a tonificarse al cierre de mayo y tocaron nuevos máximos en lo que va del año.
La faena vacuna de Paraguay totalizó 143.866 cabezas en mayo, tuvo un crecimiento de algo más de 38 mil animales respecto al piso de abril (105 mil), pero quedó 35% por debajo de igual mes del año pasado (222 mil cabezas).
Las cotizaciones de animales de exportación se mantuvieron sin variantes luego del retroceso de la semana previa. Los novillos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, siguieron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.100 por kilo en gancho, y los de cruzas cebuinas se mantuvieron en la franja de Ar$ 7.700 a 7.900 por kilo en gancho.
Entre enero y mayo, Argentina ejecutó 41.013 toneladas de carne por la cuota arancelaria con Estados Unidos, lo que equivale casi a la cantidad total que despachó al país en todo 2025 (algo más de 44.000 toneladas), que ya era récord absoluto.
De acuerdo con información oficial, al 31 de mayo la Argentina había ejecutado 29.079 toneladas de su Cuota Hilton 2025/26 para la UE, por lo que sólo le restaba enviar el 1% para el último mes de plazo (309,1 toneladas).
Fuentes de la industria cárnica le indicaron a WBR que habría un principio de acuerdo entre la Argentina, Brasil y Uruguay para repartir el cupo arancelario de carne que surge del acuerdo UE-Mercosur, que irá creciendo progresivamente hasta alcanzar en el quinto año 99.000 toneladas (55% enfriada y 45% congelada).
La faena de ovinos se desplomó en la última semana de mayo con apenas 1.529 animales industrializados. El 85% de la actividad estuvo concentrado en una única empresa: Oferan, que procesó 1.311 animales.
La faena vacuna cerró mayo con una fuerte retracción semanal. De acuerdo a los datos que divulgó el INAC, en la semana al 30 de mayo se procesaron 38.206 vacunos, una baja de 12% versus la tercera semana del mes. Cabe precisar que hubo un día menos de actividad por el feriado del Día del Trabajador Frigorífico.
