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Los mercados de Medio Oriente continúan abiertos para la carne roja australiana, aunque el conflicto regional ha generado importantes desafíos logísticos y mayores costos de flete, seguros y energía, más que una caída estructural de la demanda.
11 may 2026
El Índice de Precios de la Carne de la FAO promedió 129,4 puntos en abril, 1,6 puntos (1,2%) más que en marzo y 7,8 puntos (6,4%) por encima del nivel registrado un año atrás. Con esto, el índice alcanzó un nuevo máximo histórico.
11 may 2026
En comparación con el último relevamiento, precios de importación mostraron bajas mayormente leves.
Última actualización 04/05/2026
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Los mercados de Medio Oriente continúan abiertos para la carne roja australiana, aunque el conflicto regional ha generado importantes desafíos logísticos y mayores costos de flete, seguros y energía, más que una caída estructural de la demanda.
El Índice de Precios de la Carne de la FAO promedió 129,4 puntos en abril, 1,6 puntos (1,2%) más que en marzo y 7,8 puntos (6,4%) por encima del nivel registrado un año atrás. Con esto, el índice alcanzó un nuevo máximo histórico.
En comparación con el último relevamiento, precios de importación mostraron bajas mayormente leves.
Los precios del ganado continuaron afirmándose en la última semana, con negocios en Texas y Kansas entre US$/cwt 256 y 258. En el norte, la mayoría de las operaciones en pie se ubicaron entre US$/cwt 258 y 260, mientras que los valores en carcasa oscilaron entre US$/cwt 400 y 405. Que el norte operara con prima frente al sur fue un movimiento poco habitual, probablemente más vinculado al momento de cierre de los negocios que a diferencias reales de oferta entre regiones, según The AG Center.
El Departamento de Justicia y el USDA reforzaron la investigación antimonopolio sobre los principales frigoríficos de carne vacuna en EEUU, tras el anuncio realizado la semana pasada en una conferencia conjunta en Washington, donde las autoridades señalaron su intención de profundizar el escrutinio sobre la concentración del sector.
Aunque las exportaciones totales de carne vacuna de Estados Unidos cayeron 11% interanual en marzo, el negocio de las menudencias bovinas volvió a destacarse, con un crecimiento de 24% en volumen frente a igual mes de 2025, según la USMEF. Las exportaciones de cortes de carne vacuna sumaron 68.669 toneladas por US$ 709 millones.
México suspendió las importaciones de carne de cerdo provenientes de Estados Unidos luego de que el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) confirmara la detección de anticuerpos del virus de la pseudorrabia o enfermedad de Aujeszky en una explotación comercial ubicada en el condado de Hardin, estado de Iowa.
La producción de carne vacuna retrocedió 4,2% en el primer trimestre de 2026, hasta las 48.255 t, según el boletín Ferias y Mataderos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). La faena de vacunos sumó 180.548 cabezas, con una contracción interanual de 6,6%.
Al igual que en el caso de los vacunos, la faena de ovinos aumentó la semana pasada. INAC informó que se procesaron 6.371 ovinos, 60% más que el dato corregido de la semana pasada, cercano a las 4 mil cabezas.
