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La industria ovina de Nueva Zelanda sigue sorprendiendo con valores históricamente altos para el cordero. Según informó Farmers Weekly, AFFCO ofreció contratos de hasta NZ$ 12,20/kg para corderos entregados en setiembre, el nivel más alto registrado hasta ahora y unos NZ$ 2/kg por encima del invierno pasado. Al tipo de cambio actual, esos NZ$ 12,20 equivalen aproximadamente a US$ 7,14/kg.
25 may 2026
Los feedlots australianos enviaron un récord de 1,05 millones de cabezas a faena en el trimestre cerrado a marzo, un aumento de 11% frente al trimestre previo, consolidando el creciente peso del engorde a corral en la cadena cárnica del país.
25 may 2026
Australia produjo un récord de 730.077 toneladas de carne vacuna en el primer trimestre de 2026, un aumento de 8% frente al mismo período del año pasado, marcando el mejor inicio de año de su historia para el sector.
Última actualización 18/05/2026
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La industria ovina de Nueva Zelanda sigue sorprendiendo con valores históricamente altos para el cordero. Según informó Farmers Weekly, AFFCO ofreció contratos de hasta NZ$ 12,20/kg para corderos entregados en setiembre, el nivel más alto registrado hasta ahora y unos NZ$ 2/kg por encima del invierno pasado. Al tipo de cambio actual, esos NZ$ 12,20 equivalen aproximadamente a US$ 7,14/kg.
Los feedlots australianos enviaron un récord de 1,05 millones de cabezas a faena en el trimestre cerrado a marzo, un aumento de 11% frente al trimestre previo, consolidando el creciente peso del engorde a corral en la cadena cárnica del país.
Australia produjo un récord de 730.077 toneladas de carne vacuna en el primer trimestre de 2026, un aumento de 8% frente al mismo período del año pasado, marcando el mejor inicio de año de su historia para el sector.
En medio del peor brote de fiebre aftosa de las últimas décadas en Sudáfrica, algunos productores y técnicos comenzaron a observar con atención el comportamiento diferencial de ciertas razas bovinas locales frente a la enfermedad. Entre ellas, la Nguni viene destacándose por mostrar una mayor resiliencia sanitaria y capacidad de adaptación en condiciones extremadamente desafiantes.
En comparación con el relevamiento anterior, los precios de importación de carne vacuna en EEUU se ubicaron mayormente entre moderadamente más bajos y estables a débiles.
Los futuros de ganado en EEUU sufrieron una fuerte corrección a fines de la semana pasada, arrastrando a la baja los precios del mercado físico ante señales de menor demanda, debilidad en los valores de la carne y un reporte del USDA más bajista de lo esperado, según el reporte semanal de The AG Center.
El número de bovinos en feedlots de EEUU al 1º de mayo totalizó 11,6 millones de cabezas, un aumento de 2% frente al año anterior y por encima de las expectativas del mercado, marcando la primera suba interanual en 18 meses, según el USDA.
La industria frigorífica de carne vacuna de EEUU mostró en 2025 una leve desconcentración, con un crecimiento en el número y participación de plantas pequeñas, mientras los grandes frigoríficos perdieron cuota de mercado en un contexto de menor oferta ganadera.
La producción de carne vacuna de Estados Unidos volvería a caer en 2027 y marcaría el menor volumen desde 2016, en un contexto de fuerte retención de vientres y oferta cada vez más ajustada de ganado a faena. De acuerdo con proyecciones publicadas por Beef Magazine, la producción bajaría 0,9% anual a 25.310 millones de libras, luego de una caída estimada de 1,8% en 2026.
La faena de ovinos sufrió una leve caída la semana pasada, con un descenso en la cantidad de corderos que fue parcialmente compensado por las demás categorías.
Quedó atrás el pico de producción para la ventana de la cuota 481 y la faena de vacunos cayó en algo más de 3.600 cabezas, 8% menos que en la anterior.
INAC informó que en la semana al 23 de mayo ingresaron a planta 43.554 vacunos, 3.620 menos (-8%) que en la anterior y también 8% por debajo de la misma semana del año pasado.
La delegación uruguaya encabezada por el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, avanzó en la provincia china de Jilin en una agenda centrada en salud animal, seguridad alimentaria y biotecnología aplicada a la producción agropecuaria.
