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El valor del Novillo Tipo 2.0 aumentó US$ 6 en setiembre (0,3%) a US$ 2.123 por cabeza, informó el INAC. Es el segundo récord consecutivo de este indicador que estima el valor medio al que se venden todos los productos en los que se descompone un novillo de razas carniceras y sus cruzas, de 520 kilos en pie y 54% de rendimiento al gancho.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) redujo en 75 millones de libras —unas 34 mil toneladas— su estimación de producción de carne vacuna para 2026, a poco más de 24.800 millones de libras, y corrigió también a la baja su proyección para 2027 al menor volumen desde 2015.
Intercontinental Exchange (ICE), matriz de la Bolsa de Nueva York, prevé lanzar el 7 de diciembre sus primeros contratos de futuros de ganado vacuno y porcino, sujeto a la aprobación regulatoria, informó Reuters.
Última actualización 12/10/2026
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El valor del Novillo Tipo 2.0 aumentó US$ 6 en setiembre (0,3%) a US$ 2.123 por cabeza, informó el INAC. Es el segundo récord consecutivo de este indicador que estima el valor medio al que se venden todos los productos en los que se descompone un novillo de razas carniceras y sus cruzas, de 520 kilos en pie y 54% de rendimiento al gancho.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) redujo en 75 millones de libras —unas 34 mil toneladas— su estimación de producción de carne vacuna para 2026, a poco más de 24.800 millones de libras, y corrigió también a la baja su proyección para 2027 al menor volumen desde 2015.
Intercontinental Exchange (ICE), matriz de la Bolsa de Nueva York, prevé lanzar el 7 de diciembre sus primeros contratos de futuros de ganado vacuno y porcino, sujeto a la aprobación regulatoria, informó Reuters.
La industria frigorífica brasileña presentó al gobierno una propuesta para distribuir la cuota de exportación de carne vacuna a China de 2027 entre las empresas habilitadas, utilizando un mecanismo similar al que se aplica para administrar la cuota Hilton de la Unión Europea, basado en los antecedentes de exportación.
La cuota extraordinaria de importación de carne vacuna habilitada por Estados Unidos fue un factor imprevisto que contribuyó a impulsar los precios del boi gordo en Brasil, según Paulo Mustefaga, presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Frigoríficos (Abrafrigo).
Las exportaciones uruguayas de carne vacuna enfriada a China por vía carretera hasta puertos chilenos en el océano Pacífico comenzaron a retomarse a fines de agosto de este año.
Un grupo de 68 legisladores estadounidenses firmó una carta reclamando medidas de protección para los productores locales de carne ovina, más del doble de los que respaldaron una iniciativa similar a fines del año pasado, informó Farmers Weekly.
Filipinas aprobó los certificados sanitarios veterinarios acordados con Colombia para la exportación de carne vacuna y porcina, informó el Ministerio de Agricultura colombiano.
Seguramente como consecuencia de la menor disponibilidad del producto importado, además de su encarecimiento, los precios mayoristas de la carne vacuna en China aceleraron su aumento en las últimas semanas para alcanzar máximos desde principios de 2024.
Como se preveía, a partir de setiembre la cantidad de carne vacuna importada que se encuentra en cámaras de frío en China comenzó a acelerar la reducción. Brasil y Australia ya completaron sus cuotas para este año, por lo que los volúmenes que llegan desde ambos orígenes se contrajeron drásticamente.
Desde fines de julio se produjo una baja de significación en los volúmenes de exportación de carne vacuna, en parte por la caída de la demanda al completarse la cuota de China para 2026 y en parte por la menor producción.
El dato corregido del novillo en el Mercosur superó por primera vez en la historia los US$ 5,00 el kilo carcasa, impulsado fundamentalmente por el recalentamiento del mercado en Brasil, donde la consolidación de la fase de recomposición del rodeo reduce la oferta de animales a faena. También se dieron alzas en los otros tres países de la región.
