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La Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) celebró este viernes los 150 años del primer embarque de carne enfriada con una jornada de reflexión sobre los desafíos y oportunidades de la cadena cárnica, realizada en Distrito El Globo.
29 may 2026
Delegaciones de América Latina y España analizaron en Madrid los controles sanitarios y los límites máximos de residuos (LMR) aplicados a los alimentos exportados hacia la Unión Europea. La actividad se desarrolló entre el 18 y el 22 de mayo en el marco de un programa de cooperación entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y CAF.
27 may 2026
La Unión Europea rechazó la propuesta de Brasil para aplicar de forma gradual las nuevas exigencias sanitarias vinculadas al uso de antimicrobianos en la producción animal. De esta forma, a partir del 3 de setiembre los exportadores brasileños deberán cumplir plenamente con las nuevas reglas para mantener habilitado el acceso al mercado europeo, publicó Pecuaria.
Última actualización 25/05/2026
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La Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) celebró este viernes los 150 años del primer embarque de carne enfriada con una jornada de reflexión sobre los desafíos y oportunidades de la cadena cárnica, realizada en Distrito El Globo.
Delegaciones de América Latina y España analizaron en Madrid los controles sanitarios y los límites máximos de residuos (LMR) aplicados a los alimentos exportados hacia la Unión Europea. La actividad se desarrolló entre el 18 y el 22 de mayo en el marco de un programa de cooperación entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y CAF.
La Unión Europea rechazó la propuesta de Brasil para aplicar de forma gradual las nuevas exigencias sanitarias vinculadas al uso de antimicrobianos en la producción animal. De esta forma, a partir del 3 de setiembre los exportadores brasileños deberán cumplir plenamente con las nuevas reglas para mantener habilitado el acceso al mercado europeo, publicó Pecuaria.
El mercado chileno sigue mostrando una fuerte presencia de oferta brasileña, con negocios para 19 cortes en un rango de US$/t 7.000-7.100 CFR, según un importador.
Los precios de la hacienda siguen firmes y esta semana ganaron otros 5 centavos con valores de lista de US$ 4,85-4,90 por kg carcasa para los machos comunes.
La hacienda de exportación sufrió algunos retrocesos ligados a la incertidumbre o bajón de los mercados. Los novillos de mejor calidad carnicera, mestizos de razas británicas, siguieron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.100 por kilo en gancho, mientras que los de cruzas cebuinas bajaron en torno de Ar$ 100 por kilo en gancho, a la franja de Ar$ 7.700 a 7.900.
El mercado estadounidense sigue incrementando sus compras de carne argentina a pasos agigantados y consolidándose como segundo mayor destino para el país: en abril llevó 983 toneladas de carne enfriada y 9.914 toneladas de congelada, por un total cercano a los US$ 90 millones.
Si bien en marzo los despachos de carne a China habían repuntado hasta alcanzar el mayor volumen desde noviembre de 2025, en abril tuvieron una caída rotunda: totalizaron 14.750 toneladas de carne congelada sin hueso y 11.737 tons congeladas con hueso; en el primer casi se trata del menor nivel desde abril de 2018, con un valor promedio que fue el más alto de toda la serie: US$ 5.940 por tonelada.
Entre enero y abril de 2026, las exportaciones de carne acumularon 211.296 toneladas por casi US$ 1.400 millones, lo que supone un crecimiento de 7,5% en volumen y de 44,5% en valor con respecto al primer cuatrimestre del año pasado.
