Siguen en alza los precios del ganado a faena en Turquía

Las incertidumbres políticas por el encarcelamiento del principal líder opositor en Turquía marzo, que habían derrumbado a la lira turca, mantienen la paridad con el dólar en niveles más bajos, pero con una devaluación que se moderó a poco más de 4% en el mes y que es más que compensada por la suba ininterrumpida del precio del ganado a faena.

El precio de los novillos con carcasas de 250-300 kilos aumentó 15% en la moneda turca en el último mes y 10% en dólares a un valor de referencia de US$ 12,4 por kilo carcasa cuando el pago es a 35 días. Esta situación de excepcional escasez de carne vacuna en el mercado turco, junto con los altos precios del ganado en Europa —el otro proveedor— llevan a que la demanda por animales en América del Sur, básicamente Brasil y Uruguay, sea intensa.

Por lo tanto, la expectativa para este año es de una fluida operativa de exportación de terneros en pie a Turquía. En Uruguay la exportación está comprando terneros enteros a US$ 2,85-2,90 por kilo.