Sin cambios en el mercado del gordo

Febrero comenzó con un mercado del ganado gordo que mantiene las mismas características de la semana pasada y las mismas referencias de precios de los últimos dos meses.

A pesar de que hay varias plantas abocadas a la producción para la cuota europea 481, de animales terminados en corrales de engorde —que reduce su apetito por animales provenientes de pasturas— se siguen pagando US$ 4,15 de eje para los novillos especiales de exportación. Esto porque hay plantas que mantienen esa referencia y que en algunos casos pueden llegar a pagar US$ 4,20. Pero no todos los novillos acceden a esos precios, sino que deben ser lotes parejos, con carcasas de más de 280 kilos y estar ubicados preferentemente en el sur del país. Hay otras plantas que mantienen la presión a la baja y pretenden pagar US$ 4,00-4,05 por novillos gordos con buena terminación, aunque sin las exigencias de quienes están dispuestos a pagar los precios informados más arriba.

Para las vacas no hay tanta disparidad, con referencias de US$ 3,80-3,85 o algún centavo adicional.

Las entradas están desparejas, aunque en general son cortas, en el eje de una semana.

Las precipitaciones pronosticadas para estas horas serán un motivo de tranquilidad para la oferta luego de los intensos calores de los últimos días.

La expectativa es que el mercado se mantenga fluido y con precios sin mayores variaciones.