El Informe Ganadero Global

Luego de que la semana pasada se diera a conocer la habilitación de la carne con hueso de Brasil en el mercado de Filipinas, ahora fue el turno de Indonesia. El país, también del sudeste asiático (una de las regiones con mayor potencial de crecimiento en el consumo de proteína animal) habilitó la exportación de carne vacuna con hueso, menudencias y demás productos cárnicos preparados, anunció este martes el Ministerio de Agricultura (MAPA) brasileño.

El precio mayorista de la carne vacuna en China mantiene una senda ascendente desde principios de abril. De acuerdo con datos de MARA dados a conocer por OIG+X, el valor medio de la carne vacuna en el mercado mayorista en la semana al 16 de agosto alcanzó prácticamente los US$ 9 por kilo, un aumento de US$ 1 (12,5%) desde principios de abril, cuando cotizaba en el entorno de US$ 8 el kilo.

Australia exportó 64.632 vacunos en pie en julio, llevando el total de los primeros siete meses del año a 436.230 cabezas.

Las condiciones de comercio han sido descritas como consistentes y estables por exportadores con los que Beef Central ha hablado en las últimas semanas, favorecidas en parte por el fuerte enfoque del primer año del gobierno de Prabowo de fortalecer la seguridad alimentaria en Indonesia, y por el importante papel que considera que juegan las exportaciones de ganado en pie desde Australia para apoyar ese objetivo.

En un mercado con una oferta acotada y con lluvias en buena parte de Paraguay este martes, los precios de la hacienda volvieron a tonificarse. Fuentes del mercado de importación informaron a WBR referencias de US$ 4,30 por kg carcasa para los machos comunes y US$ 4,00 por kg para las vacas gordas.

Los precios de los vacunos de exportación registraron un nuevo incremento de precios. En el caso de los de cruzas británicas la suba fue de unos Ar$ 100 por kilo en gancho, con lo que los animales de mejor calidad carnicera pasaron a rondar los Ar$ 5.700 a 5.900 por kilo en gancho, y los gordos con cruza índica, los Ar$ 5.400 a 5.600.

En cuanto a los exportadores argentinos, Ignacio Iriarte consideró que en los últimos meses tuvieron “un regalo soñado: una suba importante de los precios internacionales de la carne, de no menos del 20%, con un aumento del tipo de cambio nominal de 14% en julio, y no sabemos si va a seguir subiendo.