El Informe Ganadero Global

El índice de precios de la carne de la FAO registró en diciembre un promedio de 123,6 puntos, es decir, 1,7 puntos (1,3%) menos que su valor revisado de noviembre, pero aun así se ubica 4,1 puntos (3,4%) por encima del nivel alcanzado hace un año.

Sobre el cierre del viernes, los frigoríficos elevaron las ofertas en un dólar adicional para comprar algunos animales más a US$ 233 —un dólar por encima de la semana pasada—, informó The AG Center. Los precios en gancho en el norte aumentaron US$ 5 durante la semana, hasta US$ 365.

El mercado del ganado a faena se mantiene firme y con expectativas de que puedan darse algunas correcciones al alza en los próximos días.

El aval de la Comisión Europea al acuerdo UE-Mercosur imprimió una nueva cuota de emoción en las expectativas de los ganaderos, que ya vienen creciendo con la revelación del cupo anual que le dio China a la Argentina y la versión (por ahora no confirmada) de que la cuota de carne para Estados Unidos podría quintuplicarse, hasta alcanzar 100.000 toneladas.

En diciembre se faenaron 158.237 vacas, 2,2% menos que el mes previo, reiterando un retroceso intermensual ininterrumpido desde julio de 2025.

La faena acumulada en 2025 alcanzó 13,584 millones de cabezas, 2,4% menos que en 2024.