El Informe Ganadero Global

Los precios de la hacienda a faena se movieron sobre fines de la semana pasada y hubo negocios hasta US$ 4,20 por kg a la carne por los machos comunes. Una industria dijo que había comprado hasta US$ 4,15 machos terminados a pasto en la semana y vaca a US$ 3,80.

Los valores de la hacienda de exportación volvieron a subir: los gordos de mejor calidad carnicera, mestizos de razas británicas, subieron Ar$ 200 por kilo y pasaron a cotizar entre Ar$ 7.500 y 7.800 por kilo en gancho, mientras que los de cruzas cebuinas subieron a la franja de Ar$ 7.200 a 7.500.

La situación de los frigoríficos no es sólo complicada por la escasez y altos precios de los novillos, sino también por la reticencia a pagar por parte de China, que en algunos casos ni siquiera pasa bids. “En la vaca se pierden entre US$ 10.000 y 15.000 por contenedor”, comentó Germán Manzano, un operador con vasta experiencia en el sector.

En noviembre se faenaron 161.746 vacas, 12,7% menos que en octubre que, a su vez, había caído 5,7% respecto de setiembre, en un descenso intermensual ininterrumpido que se inició en julio.

En noviembre se faenaron 1,046 millones de bovinos, 13% menos que el mes previo y 8% menos que en noviembre del año anterior, y fue la cifra más baja desde marzo.

El Gobierno anunció ayer una nueva reducción de derechos de exportación (“retenciones”) de los principales granos y sus derivados, de entre 1 y 2 puntos porcentuales. A partir de ahora, la soja pasa de tributar 26% a 24%, y sus subproductos descienden del 24,5% al 22,5%.