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Lechería: menor edad al primer parto, la gran estrategia para disminuir las emisiones de gases

Publicado en Informes Especiales Jueves, 12 Octubre 2017 00:00
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LECHERIA

Si bien ambos casos involucran bovinos, se atacó la problemática de las emisiones de gases de efecto invernadero de la lechería y la ganadería por separado. Y nuevamente las técnicas para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero coinciden con aquellas que aumentan la productividad y el resultado económico de las empresas, en este caso lecheras: disminuir edad al primer parto es la principal, pero también se reducen las emisiones cuanto mayor es la calidad del forraje.


“Al disminuir la edad de primer parto, las emisiones de metano/kg de leche corregida por grasa se reducen 14,5 %, además de que disminuye el costo/litro 20%” estableció el español Dr. David Yañez-Ruiz, que fue el orador de una de las últimas presentaciones de la 3ª Conferencia GALA, que dejó conceptos muy claros y precisos sobre cómo reducir las emisiones. En ese sentido Yañez-Ruiz mostró una herramienta que desarrollaron en España que permite al productor leer la caravana del animal, y contemplando su historial de producción y actual performance productiva, indicar cuál es el momento indicado de secado, por lo que se puede planificar la fecha en la cual debe ser inseminada la vaca.


Yañez-Ruiz, luego de establecer que “para disminuir las emisiones de metano hay que combinar las estrategias, que se pueden dividir según el grupo que atacan en: el rebaño, el animal y la microflora ruminal” dijo que muchas veces nos olvidamos que dentro del rumen existen microorganismos, que son los responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero debido a los procesos que realizan. Habiendo dicho eso, expuso los resultados de un trabajo en el que se separaron dos grupos de vacas según producción de leche (cuartil superior y cuartil inferior) y observaron que la microflora ruminal en el caso del cuartil superior (1,62 kg leche/kg ingesta) era menos diversa que la microflora ruminal del cuartil inferior (1,32 kg leche/kg ingesta).


Por otra parte la Dra. Marta Alfaro demostró los resultados de un trabajo de investigación en Chile, donde en dos situaciones de disponibilidad de forraje (baja de buena calidad y alta de menor calidad) las emisiones de metano fueron iguales, pero la producción de leche fue superior en el caso de baja disponibilidad, lo que da menor cantidad emitida por kg leche. La situación con disponibilidad de forraje baja era de 2.150 kg/ha, y la de alta disponibilidad de forraje de 4.900 kg/ha. 

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