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Uruguay: qué políticas públicas están en marcha para promover la intensificación sostenible

Publicado en Informes Especiales Jueves, 12 Octubre 2017 00:00
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OYHANCTABAL

En Uruguay se está promoviendo el camino de la intensificación sostenible a través del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), luego de que INIA en su trabajo de Ganaderos en Rocha comprobara en siete predios comerciales, cómo aumentan en el eje de 20 % los porcentajes de preñez, porcentaje de destete, producción de carne equivalente e Ingreso Neto, al aplicar prácticas que disminuyen la emisión de gases de efecto invernadero. El Ing. Agr. Walter Oyhanctabal, de la Unidad de Sostenibilidad y Cambio Climático del MGAP, comenta cuáles son las políticas públicas que están en marcha con este objetivo.


¿Qué significa intensificación sostenible?

La intensificación sostenible es otro paradigma, otra manera de entender la ganadería: no con la lógica de tener la mayor cantidad de ganado posible, sino de ajustar bien la carga para maximizar la producción, la productividad y el flujo de ingreso del productor. Las propuestas tecnológicas de la intensificación sostenible están basadas en conocimientos, no son intensivas en insumos como fueron propuestas de otros tiempos, por lo que son de relativamente bajo costo. Se basan en la calidad del manejo, en entender el sistema productivo y el rol del productor administrando la gestión del ganado y el pasto en el espacio y en el tiempo, según las categorías y los requerimientos animales.


¿Qué políticas está promoviendo el MGAP en cuanto a la intensificación sostenible?

A través de la financiación del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF, por sus siglas en inglés), el MGAP va a expandir lo trabajado por INIA en el proyecto Ganaderos en Rocha, ampliando el número de predios de siete a sesenta, en todas las zonas ganaderas del país, con el objetivo de influir en 400 mil hectáreas.

 

¿Qué resultados se obtuvieron en el proyecto Ganaderos en Rocha?

En los siete predios del proyecto aumentó 20 % la preñez, el destete en un 15 % y la producción en carne equivalente un 23 %. El INIA permitió a través del proyecto Ganaderos en Rocha —que concluyó en el 2015— contar con resultados obtenidos en sistemas reales de producción nacionales, generando evidencias empíricas en siete predios comerciales de que se puede producir más, con mejor Ingreso Neto y con menores emisiones de gases de efecto invernadero.

 

¿Cómo se distribuyen esos 60 predios?

Los 60 predios se distribuyen en las zonas ganaderas típicas, e incluyen productores familiares y empresariales, en distinto tipo de suelos. Todos tienen una brecha de productividad: pueden estar en producciones bajas de 60 kg carne/ha y plantearse pasar a 90 kg/ha en tres años, o ya estar en 90 y plantearse cómo llegar a 125 o 150. Entonces no está limitado a una ganadería de baja productividad, sino a ganaderías que están en distintos niveles de producción, pero tienen condiciones para aumentarla, y sobretodo voluntad de procesar este cambio.

 

¿Y cómo van a ser seleccionados?

Van a ser seleccionados a propuesta de los interesados, junto a las organizaciones de productores, que les van a dar el aval y respaldo. Los vamos a seleccionar en un proceso de interacción en los territorios. La idea es que se suban a esta plataforma los que quieren cambiar,  que son generalmente los más innovadores y pioneros, pero no es un proyecto cerrado. La idea es que se pueda trasladar a otros productores para que entiendan que hay otra manera de hacer ganadería.

 

¿Existe apoyo financiero entonces?

La extensión del nuevo proyecto DACC (Proyecto de Adaptación al Cambio Climático, por sus siglas en inglés) que es con un crédito del Banco Mundial, permite apoyar a los productores con asistencia técnica. Esto no será con la lógica de un subsidio para una inversión, sino que es una propuesta de co-innovación. Se trabajará junto al productor, en base a un diagnóstico se elaborará el plan de trabajo, identificando si son necesarias inversiones y cuáles son, momento en el cual recién se establecerá si existe apoyo financiero. Pero será para solucionar una necesidad de infraestructura, de empotreramiento, de fuente de agua o de lo que fuera necesario, todo en función de un diagnóstico.

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